Trovare il cibo perfetto per la nostra salute è un argomento che preoccupa molti di noi. Mentre cerchiamo tutti i supercibi esotici costosi e difficili da trovare, in realtà ce n’è uno cibo poco conosciuto ma disponibile ovunque, che secondo la scienza sarebbe il più sano del mondo. Questo cibo è il crescione.
Crescione: una pianta dalle molteplici virtù
Originario dell’Europa e dell’Asia, il crescione (Nasturtium officinale) è una piccola pianta semiacquatica appartenente alla famiglia delle crocifere. È stato ampiamente utilizzato nel corso dei secoli per le sue numerose proprietà medicinali, in particolare per il trattamento di patologie respiratorie e digestive.
Ma non è tutto: secondo diversi recenti studi scientifici, questa pianta possiede un’incredibile ricchezza di nutrienti essenziali per il nostro organismo, come vitamine, minerali, antiossidanti e altri composti benefici, superando la maggior parte degli altri frutti e verdure comunemente consumati.
Un punteggio nutrizionale straordinario
In uno studio pubblicato sulla rivista Centers for Disease Control and Prevention (CDC), i ricercatori hanno valutato circa 50 tipi di frutta e verdura in base al loro punteggio nutrizionale, tenendo conto di diversi criteri come contenuto di nutrienti, proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, biodisponibilità e altri parametri riconosciuti per il loro impatto positivo sulla salute.
Il crescione si è rivelato il grande vincitore in questo studio, ottenendo un punteggio perfetto di 100molto più avanti di altri alimenti considerati molto salutari.
I benefici del crescione per la nostra salute
1. Eccezionale fonte di vitamine e minerali
Il crescione è particolarmente ricco di vitamine K, A e C, oltre a calcio, ferro, potassio, magnesio e altri elementi essenziali per il nostro metabolismo. Il consumo regolare di questa pianta può aiutare a rafforzare il nostro sistema immunitario, migliorare le nostre funzioni cognitive e mantenere una buona salute delle ossa, oltre ad altri benefici.
2. Proprietà antitumorali
Diversi studi hanno dimostrato che il consumo di verdure crocifere, compreso il crescione, è associato ad una riduzione del rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro, in particolare quello del polmone, dello stomaco, del colon e della mammella.
Si ritiene che ciò sia dovuto in gran parte alla presenza di sostanze fitochimiche specifiche, chiamate glucosinolati e isotiocianati, che hanno mostrato effetti protettivi contro i danni cellulari causati dai radicali liberi e stimolano anche l’eliminazione delle cellule tumorali.
3. Un alleato per la salute cardiovascolare
Il crescione è un preziosa fonte di antiossidanticome i carotenoidi e la vitamina C, che aiutano a proteggere il nostro cuore e i vasi sanguigni prevenendo l’ossidazione del colesterolo LDL (il colesterolo “cattivo”) e riducendo l’infiammazione sistemica legata allo sviluppo di malattie cardiovascolari.
4. Un alimento ipocalorico e disintossicante
Con solo 11 kcal per 100 g, il crescione può essere considerato un cibo a basso contenuto calorico ideale per chi desidera perdere peso o mantenere un peso sano senza sacrificare la qualità nutrizionale della propria dieta.
Inoltre, questa pianta è riconosciuta per le sue proprietà diuretiche e depurative, favorendo l’eliminazione delle tossine accumulate nel nostro corpo e facilitando così il funzionamento ottimale degli organi deputati alla disintossicazione, come reni, fegato e intestino.
Come integrare il crescione nella nostra dieta?
Fortunatamente, è molto semplice integrare questa pianta nella nostra dieta quotidiana. Ecco alcune idee per sfruttare appieno i benefici del crescione:
1. Nell’insalata
Il crescione si abbina perfettamente ad altre verdure e foglie verdi per creare insalate saporite e nutrienti.
2. Come guarnizione
Aggiungi qualche foglia di crescione ai tuoi piatti caldi o freddi per aggiungere un tocco di freschezza e ulteriore valore nutritivo.
3. Nei frullati verdi
Incorpora il crescione nelle tue ricette di frullati verdi, abbinandolo a frutta, verdura ed erbe a tua scelta per un cocktail salutare esplosivo.
4. Nella zuppa
Preparate una deliziosa zuppa di crescione, mescolandola con brodo e verdure di stagione, per un piatto confortante e nutriente.
Insomma, il crescione merita un posto nella lista degli alimenti più sani del mondo. Facile da integrare nella nostra dieta, rappresenta una fonte inestimabile di nutrienti essenziali e di benefici per la nostra salute. Quindi non esitate a includerlo nel vostro piatto!